Figuero Viñas Viejas DO '21 - 75cl Grauburgunder wachsen die Reben mit sehr

wachsen die Reben mit sehr geringen Erträgen in der Nähe des Anwesens

alles hinterlegt von feiner Cassis-Bonbon-Frucht

Mandarinen

15-monatiger Ausbau in Eichenfässern

Weichpressen

Figuero Viñas Viejas DO '21 - 75cl Grauburgunder wachsen die Reben mit sehrVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in